Tôm Tempura Chiên Giòn
Nguyên liệu:
- Tôm sú tươi 500g
- Nấm đông cô tươi100g
- Nấm đùi gà 100g
- Bột mì: 200g
- Bột chiên xù: 150g
- Trứng gà (đã đánh tan): 1 quả
- Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn
Sơ chế:
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu giữ lại đuôi, xẻ phần lưng để loại bỏ chỉ đen, đồng thời, khía phần trong của tôm để khi chiên không bị cong lại.
- Nấm đông cô tươi, nấm đùi gà rửa sạch để ráo bớt nước
- Ướp tôm với gia vị muối và tiêu
Cách làm món ăn:
- Bột mì, bột chiên xù và trứng để riêng từng tô.
- Cho từng con tôm, các loại nấm lăn đều qua bột mì, rồi nhúng ngập trong tô trứng đánh và lăn thêm lớp bột chiên xù cho bám đều.
- Khi dầu sôi thì thả tôm vào chiên vàng đều hai mặt. Cuối cùng, gắp ra dĩa có lót sẵn giấy ăn cho thấm bớt dầu.
Trình bày món ăn:
- Củ cải trắng bào và ép bớt nước
- Tempura tôm ăn kèm nước chấm và củ cải trắng bào.
Mua sắm ngay tại
