Mực Nhồi Thịt
Nguyên liệu:
- Mực ống
- Thịt heo xay
- Nấm mèo
- Hành tím
- Nước dừa
Sơ chế:
- Mực rửa sạch với nước muối hoặc rượu trắng. Phần đầu mực băm nhuyễn trộn với thịt xay để làm nhân mực
- Nấm mèo ngâm nước ấm khoảng 10 phút, rửa sạch, để ráo và băm nhuyễn
- Hành tím băm nhỏ
Chế biến:
Bước 1: Nhồi nhân mực
- Trộn đầu mực đã băm nhuyễn vào thịt xay, hành tím băm, nấm mèo. Nêm nếm với hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay và nửa muỗng cà phê dầu ăn và ướp trong 15 phút
- Lấy muỗng nhồi nhân vào thân mực. Dùng tăm xiên ngang cố định lại mực để nhân không tràn ra ngoài khi chế biến
Bước 2: Rim mực với nước dừa
- Cho một muỗng dầu ăn vào chảo và làm nóng
- Dầu nóng thì cho mực nhồi thịt vào và chiên săn lại
- Sau khi mực săn lại thì cho nước dừa tươi vào chảo, nấu sôi sau đó vặn nhỏ lửa lại
- Rim đến khi nước dừa cạn bớt thì nêm nếm lại cho vừa ăn với một muỗng canh nước mắm, và đường.
- Sốt gia vị cạn và mực chuyển sang màu nâu thì tắt bếp.
Mực chín rồi có thể cắt khoanh và cho ra đĩa trang trí. Chúc cả nhà thành công với món mực nhồi thịt này nhé.
Mua sắm ngay tại
