LOTTE Mart

Rau Xà Lách Baby Rocket hay còn được gọi là rau arugula, là một loại rau có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, Ai Cập, phía đông Thổ Nhĩ Kỳ,... Nó được sử dụng rộng rãi ở nhiều quốc gia, đặc biệt là ở các nước phương Tây.

Rau xà lách rocket có chiều cao trung bình từ 30 - 100cm, lá màu xanh hình lông chim. Hoa của nó có hình tròn, các cánh hoa màu trắng ôm trọn phần nhụy vàng xen kẽ những đường gân tím trông rất đẹp mắt. Sở dĩ rau được gọi là rau xà lách rocket vì tốc độ sinh trưởng của nó rất nhanh.

Về mùi vị, khi ăn, ta sẽ cảm nhận được rau có vị đắng mùi hơi nồng, chua nhẹ và the cay.

Tác dụng của xà lách baby rocket:

• Tốt cho bệnh nhân tiểu đường: Năm 2016, một nghiên cứu của các nhà khoa học đã chỉ ra rằng, ăn xà lách rocket nói riêng và các loại rau xanh nói chung có tác dụng ngăn ngừa và hạn chế sự tiến triển của bệnh tiểu đường loại 2. Sở dĩ có được công dụng này là vì trong xà lách rocket có chứa một lượng lớn tinh chất arugula có tác dụng chống đái tháo đường. Ngoài ra, lượng chất xơ dồi dào cũng là một nhân tố quan trọng giúp ổn định đường huyết, giảm tình trạng kháng insulin.
• Ngừa loãng xương: Quá trình loãng xương hình thành do sự thiếu hụt vitamin K và canxi. Trong rau xà lách rocket lại có chứa một lượng lớn vitamin K giúp tăng cường chuyển hóa khoáng chất, tăng hấp thụ và bài tiết canxi từ đó ngăn ngừa tình trạng loãng xương.
• Tốt cho tim mạch: Một phân tích tổng hợp năm 2017 cho thấy, tiêu thụ nhiều rau xanh đặc biệt là rau họ cải giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các biến chứng do bệnh xơ vữa động mạch gây ra. May mắn là, tất cả những công dụng kể trên xà lách rocket đều có. Ngoài ra, trong loại rau này còn có polyphenol, hợp chất lưu huỳnh hữu cơ, đây đều là những hoạt chất giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.
• Giảm nguy cơ mắc ung thư: Vị đắng của loại rau này xuất phát từ một chất có tên là glucosinolate. Khi vào cơ thể, chất này phân hủy và hấp thụ dưới dạng sulforaphane - chất có khả năng ức chế enzym histon deacetylase (HDAC), từ đó làm ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Chính vì có công dụng hiệu quả trong việc ngăn ngừa căn bệnh quái ác này mà rau xà lách rocket được rất nhiều chuyên gia khuyên dùng.

Thành phần dinh dưỡng có trong rau baby rocket:

• Rau có chứa nhiều vitamin A, C, K, canxi, magie, chất xơ….rất tốt cho sức khỏe.

Cách sơ chế rau baby rocket:

• Rocket nhặt bỏ phần lá già, rửa sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn.

Món ngon từ rau baby rocket:

• Rocket làm salad
• Rocket nấu canh tôm
• Rocket cuộn thịt heo nướng
• Nước ép rocket…

Hướng dẫn bảo quản:

• Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát , ở nhiệt độ 5-10 độ C