LOTTE Mart

Xương đuôi heo là phần xương lấy từ đốt xương sống cuối cùng trở về phía đuôi nhưng không bao gồm đuôi. Xương đuôi heo có vị ngọt đậm đà, và giàu dưỡng chất có ích (protein, lipid, glucid, canxi, photpho, sắt,…). Xương đuôi heo được đóng gói và bảo quản đạt các tiêu chuẩn về an toàn toàn thực phẩm, đảm bảo về chất lượng, xuất xứ rõ ràng. 

Giá trị dinh dưỡng

Theo đông y, xương đuôi có vị ngọt, hơi mặn, có tính hàn. Tác dụng tốt trong việc ích não tủy, làm mạnh tỳ vị, làm mạnh xương sống và thắt lưng, tăng cường các chức năng hoạt động của da, phát triển cơ bắp và thông các huyết mạch. Có ích cho người bị đau nhức chân tay, mỏi gối, người bị phong thấp,...

Lưu ý khi chế biến xương đuôi

Làm sạch xương trước khi tiến hành hầm xương là bước rất quan trọng. Công đoạn này sẽ giúp nước xương sau khi hầm trong hơn, ít có bọt và thơm hơn. Để làm sạch xương rất đơn giản. Trước tiên, bạn chặt miếng xương nhỏ sau đó rửa xương bằng nước muối pha loãng. Đồng thời, nên luộc qua xương rồi bỏ phần nước luộc lần đầu vì nước này thường bị nhiễm mùi hôi khiến nước dùng không được thơm ngon.

Món ngon gợi ý

Xương đuôi thường được sử dụng trong các món canh hoặc hầm để làm ngọt nước, một số món ăn có thể kể đến như canh xương đuôi nấu khoai môn, xương đuôi hầm nấm,...