LOTTE Mart

Hành tây vàng là loại củ mọc dưới lòng đất, được trồng phổ biến trên toàn thế giới và có quan hệ gần với hẹ, tỏi và hành lá.

Đây là nguyên liệu chủ yếu trong nhiều món ăn, được chế biến rất đa dạng, từ nướng, luộc, chiên, rang, xào, lăn bột hoặc thậm chí là ăn sống.

Hành tây chứa khá nhiều vitamin và khoáng chất có công dụng cho sức khỏe như: giúp điều hòa đường huyết, cải thiện sức khỏe xương, ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ miễn dịch.

Hành tây có một số lợi ích sức khỏe, chủ yếu là do hàm lượng chất chống oxy hóa cao và các hợp chất chứa lưu huỳnh. Ăn hành tây có tác dụng kháng viêm, đồng thời giảm nguy cơ ung thư, hạ lượng đường trong máu và cải thiện sức khỏe của xương.

Giá trị dinh dưỡng

Hành sống rất ít calo, chỉ khoảng 40 calo trên mỗi 3,5 ounce (100 gram). Một củ hành tươi có 89% là nước, 9% carbs và 1,7% chất xơ, kèm theo một lượng nhỏ protein và chất béo. Cụ thể, các chất dinh dưỡng chính trong 100 gram hành tây sống bao gồm:

• Lượng calo: 40
• Nước: 89%
• Protein: 1,1 gram
• Carbs: 9,3 gram
• Đường: 4.2 gram
• Chất xơ: 1,7 gram
• Chất béo: 0,1 gram

Lợi ích sức khỏe của hành tây:

Xung quanh thắc mắc “Ăn hành tây có tốt không?”, các nghiên cứu đã chứng minh hành tây có đặc tính chống oxy hóa và kháng viêm mạnh mẽ. Ngoài ra, trong danh sách liệt kê ăn hành tây có tác dụng gì, còn có những ưu điểm sau:

• 1. Điều hòa đường huyết
  • Tiểu đường loại 2 là một bệnh phổ biến, đặc trưng chủ yếu bởi lượng đường trong máu cao. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy ăn hành tây có thể làm giảm lượng đường trong máu.
  • Kết quả tương tự cũng đã xuất hiện ở người. Nghiên cứu những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 cho thấy, ăn 100 gram hành sống mỗi ngày giúp giảm đáng kể lượng đường huyết. Có giả thuyết cho rằng ăn hành tây sống có thể giúp kiểm soát cả bệnh tiểu đường loại 1 và 2, nhưng vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để chứng minh đầy đủ.

• 2. Cải thiện sức khỏe xương
  • Loãng xương là một vấn đề sức khỏe phổ biến, đặc biệt ảnh hưởng đến phụ nữ mãn kinh. Tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh là một trong những biện pháp phòng ngừa chính.
  • Các nghiên cứu trên động vật tiết lộ rằng hành tây giúp bảo vệ chống thoái hóa xương, thậm chí có thể làm tăng khối lượng xương. Một nghiên cứu lớn ở phụ nữ trên 50 tuổi cho thấy ăn hành tây thường xuyên có liên quan đến tăng mật độ xương. Nghiên cứu sâu hơn chỉ ra rằng ăn một số loại trái cây, thảo mộc và rau quả, bao gồm cả hành tây, có thể làm giảm mất xương ở phụ nữ mãn kinh.

• 3. Giảm nguy cơ ung thư
  • Ung thư là một bệnh phổ biến, đặc trưng bởi sự tăng trưởng tế bào không kiểm soát được. Đây là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu thế giới. Các nghiên cứu quan sát thấy ăn hành tây nhiều có liên quan đến giảm nguy cơ bị ung thư.

Các món ngon từ hành tây:

• Mực xào hành tây.
• Thịt bò xào hành tây.
• Nộm gà hành tây.
• Trứng chiên hành tây.
• Gỏi tai heo hành tây.
• Canh cua đồng hành tây.