LOTTE Mart

Táo hồng nữ hoàng Queen nhập khẩu New Zealand hay còn gọi là táo Nữ Hoàng, vào cuối thế kỷ 18 đầu thế kỷ 19 táo Queen được các nhà vườn nghiệp dư và chuyên nghiệp ở New Zealand cùng tham gia nghiên cứu lai tạo bởi giống táo Gala và táo Splendour. Táo Nữ Hoàng thu hoạch bắt đầu từ tháng 4 và kết thúc tháng 10 hàng năm.

Đặc điểm của táo

• Táo Nữ Hoàng quả tròn, vỏ mỏng có màu sắc đỏ thẫm.
• Táo Queen New Zealand ở Luôn Tươi Sạch ăn rất giòn, thơm, nhiều nước, hương vị ngọt ngào và là một trong những loại táo phù hợp với khẩu vị của người Việt nhất.
• Táo rất nhiều chất dinh dưỡng ngoài ăn tươi ra còn làm các món ăn khác như: salad, táo nướng, thập cẩm, bánh táo, thạch táo, ép nước…

Giá trị dinh dưỡng

• Trong một quả táo Queen có chứa lượng kẽm: Giúp não bộ tăng khả năng ghi nhớ tốt hơn và nâng cao sức đề kháng của cơ thể.
• Táo cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác như canxi, kali, sắt, phốt pho, Vitamin B1, B2, C; có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, tạo ra nhiều máu đỏ, tốt cho hệ thần kinh, phòng ngừa các bệnh ưng thư…

Các nhà khoa học Mỹ chứng minh ràng: một quả táo chứa rất nhiều chất xơ nên giúp hệ tiêu hóa ở trẻ em và người già tiêu hóa dễ ràng và một loại axit có trong vỏ táo là Axit Ursolic làm giảm nguy cơ béo phì, Axit Ursolic thúc đẩy cơ thể đốt cháy calo, tăng việc hình thành cơ và giảm chất béo lâu năm trong cơ thể.

Nhiệt độ bảo quản

• Bảo quản kho công nghiệp: từ 0 đến 4 độ C. Táo sẽ giữ được độ tươi, độ giòn trong vòng từ 1-3 tháng. Sau thời gian này, táo sẽ ngọt hơn, độ giòn (PSI) trở nên thấp hơn (xốp hơn).
• Bảo quản tại nhà: Tủ lạnh từ 4 đến 8 độ C: Táo giữ được độ tươi, độ giòn trong vòng 1-4 tuần. Sau thời gian này, táo sẽ ngọt hơn, độ PSI thấp hơn (táo xốp hơn). Cần tránh để táo với các thực phẩm có mùi khác như hành, tỏi, táo sẽ dễ nhiễm mùi.

Trường hợp thường gặp

• Táo bị thâm bên trong: Vỏ quả táo rất khỏe và hơn nữa nó thường được tráng một lớp sáp ong trước khi xuất khẩu (táo Washington) nên táo rất ít khi hỏng từ bên ngoài và nhìn bằng mắt thường trừ khi vỏ bị dập do va chạm trong quá trình vận chuyển. Cuống táo là nơi nhạy cảm nhất, thường chỉ một vết xước ở cuống, hoặc có nước đọng nơi cuống cũng sẽ dễ dàng giúp cho vi khuẩn thâm nhập quả táo và làm hỏng táo từ bên trong.
• Táo bị xốp: Táo bị xốp không phải là táo hỏng mà do là độ giòn (PSI) bị giảm đi. Nhiều người lại thích ăn táo xốp vì nó không quá cứng, nhất là khi cho trẻ em ăn. Táo xốp thường rất ngọt. Táo xốp vẫn đảm bảo chất lượng và hàm lượng vitamin trong quả.

Cách dùng: Ngoài cách ướp lạnh ăn tươi, táo còn có thể dùng để ép nước, trộn salad, làm bánh, ăn cùng sữa chua,…